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PROSECCO EXTRA DRY
PROSECCO SPUMANTE EXTRA DRY
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vitigno: Prosecco 85%, Bianchetta (per ingentilire) Perera (per profumare) Verdisa (per dare l’acidità) 15%.
Colore: Giallo paglierino con tenui riflessi verdolini.
Perlage: Spuma soffice ed abbondante, con perlage sottile e persistente.
Profumo: Fiori primaverili e frutta fresca.
Sapore: Fresco, fruttato di mela e pera, lieviti deboli.
DATI ANALITICI
Alcol: 10,40%
Zuccheri: 15 gr./lt
Acidità totale: 5,70
PH: 3,20
Anidride solforosa totale: 130 mg/lt
Anidride solforosa libera: 16 mg/lt
Estratto totale: 30 gr/lt
Estratto netto: 14,5 gr/lt
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo aperitivo, antipasti, pesce fritto.
Primi piatti leggeri, risotti con erbe e frutti di mare.
Secondi piatti di pesce, in particolare al forno.
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