|
CARTIZZE
PROSECCO DI VALDOBBIADANE SUPERIORE DI CARTIZZE V.S.Q.P.R.D.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vitigno: Prosecco 85%, Bianchetta (per ingentilire) Perera (per profumare) Verdisa (per dare l’acidità) 15%.
Colore: Giallo paglierino molto scarico.
Perlage: Spuma soffice ed abbondante, con perlage sottile e persistente.
Profumo: Floreale, fruttato, persistente fine e fresco.
Sapore: Amabile, di frutta anche matura ed esotica, morbido.
DATI ANALITICI
Alcol: 11,50%
Zuccheri: 20 gr./lt
Acidità totale: 5,4
PH: 3,15
Anidride solforosa totale: 125 mg/lt
Anidride solforosa libera: 20 mg/lt
Estratto totale: 36 gr/lt
Estratto netto: 16 gr/lt
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ottimo per brindisi fuori pasto.
Dalla frutta secca alle noci, dolci secchi, panettoni e focacce.
|
